Eski çağlardan beri popüler olan, Çinlilerin M.Ö. 2700’lü yıllarda kullandığı, Romalıların ise kutsal olduğuna inandıkları tarçın; Tropik Güney ve Güneydoğu Asya kökenlidir. Kaynak ülkeler ise: Vietnam, Sri Lanka, Hindistan, Seyşeller, Madagaskar, Brezilya, Çin, Birmanya, Laos, Kamboçya ve Endonezya’dır.

Elma, armut, bal kabağı ve muzla hazırlanan tatlıların lezzet sırlarından biridir. Et yemekleri ve köftelere de birer tutam da olsa eklenirse tamamlayıcı olarak görev yapar. Özellikle fırında pişirilecek kuzu budunun marinasyonuyla ete nefis bir aroma katar. Karnabahar ve havuçla hazırlanan yemeklere çok yakışır. Ve elbette çikolatalı tarifler onsuz asla olamaz! Salebin de ayrılmaz bir parçasıdır.