Semen papaveris

Haşhaş yazların sıcak geçtiği orta derecede yağış alan yerleri sever. Anavatanı Doğu Akdeniz’dir. Hindistan ve Anadolu’da çok eskiden beri tarımı yapılmaktadır. Türkiye’de Orta Anadolu Bölgesi’nde Afyonkarahisar Denizli Kütahya Uşak Isparta Konya Burdur illerinde yetiştirilir. Uyuşturucu üretiminde de kullanılabilmesi nedeni ile haşhaş üretimi kontrollü olarak yapılmaktadır.

Her türlü ekmek, sandviç, kuru pasta, kek, kurabiye gibi unlu mamullerin üzerine, yöresel olarak hamurun içine de kullanılmaktadır. ”Curry” (köri) adlı baharatın karışımında yer alır. Çeşitli pidelere, ekmeklere, keklere veya salatalara ekilir.